こんにちは～～～
今日は晴れのち曇り
最高気温24度、最低気温15度の予報です。
風も少しあって気持ちのいいお天気ですよ。
昨日の中秋の名月は見られましたか？
私は雲にかかっているぼんやりとしたお月さまでしたが見ることができましたよ。
今日は満月ですが夜は曇りの予報です。見られるかな？
さて今日はいつものどおってことのない我が家の食卓からですよ
畑からのお野菜などを使ったものが大半ですので目新しいものはないですけどね(苦笑
今年もまた花オクラの花が咲きました。
このオクラの花は花を食べるためだけのもので大きな花が咲きます。
実は硬くて食べられませんよ。
一日花ですので今日咲いたら今日とって食べてしまわなくてはいけませんの。
酢を入れてさっとゆでてから酢の物にしました
花はオクラ特有のとろっとしたぬめりがあります。
さっとゆでたものを昆布しめ鯖の添え物にしました
さてこれから茄子の漬物やナスのおかずが続きます(苦笑
茄子の飯漬け
こなすを餅ご飯と一緒に漬けたものです
もち米を焚かないといけないのでちょっと面倒くさいのよね。
でも美味しいですよ。こちら秋田県南の郷土食の一つです。
こちらは塩こうじで漬けた茄子です。
とっても色よくつかりましたね。
色も食欲をそそります( *´艸｀)
みょうがはらっきょう酢漬けです
茄子の漬物の向こうにあるのはオクラの粕漬です。
オクラはさっと固めに茹でてから味付けした酒かすに入れて2～3日で食べられます
白ナスの肉巻きをレンチンしてポン酢で食べました
シソの千切りも爽やかでいいアクセントになりました。
茄子やピーマンなどのミートグラタン
白ナスにツナ缶とマヨネーズでいためたもの。
塩コショウにちょっと醤油で味付けしました。
薄くスライスしたナスに味噌マヨネーズそしてチーズをのせて焼いたもの
茄子はフライパンでちょっと火を入れるといいかな
茄子とピーマン、トマトたっぷりキーマカレー
お野菜たっぷり食べられますね。
北海道のお土産でスープカレーをもらいました。
これがとっても美味しかったのよ～～～
茄子にオクラ、ズッキーニ、ピーマンなどうちにあるものを素揚げしてトッピング
写真のようには綺麗に盛り付けはできなかったのですが
カレーがおいしいのでまあ～これでもありでしょう
ほんと美味しかったです。ゆきこちゃんありがとう(^^)/
今年もたくさんなってくれました。
まだ少しついていますがそろそろ終盤ですよ。
にらの炒め物
にらは切り取るとまた柔らかいものが出てきてくれます。
春からずっと秋まで切らすことなく収穫できる有難いお野菜ですよ。
間引き大根 油揚げと煮びたしに
お隣さんからたくさんのいんげんを頂きました。
とり皮と一緒に炒め煮にしました
とり皮は良いだしが出てもっちりとして美味しいです。
いいお酒のおつまみになりあすよ。
ジャガイモはたくさんあり困ったときの肉じゃがです(苦笑
栗を頂いたので栗ご飯にしました
季節のものは美味しいですねえ～～～
今年はサンマがお安くてよく食卓に乗ります。
有難い庶民のお魚が帰ってきましたね( *´艸｀)
今年はまだキノコ採りにいっていませんが冷凍していたキノコを使って
豆腐汁にしました。
ひんやりとした晩には暖かい汁ものがおいしく感じられますね。
此方も昨年採ってきて煮たものを冷凍保存していたものです。
キノコ数種類ごっちゃに入っています。
冷凍保存は食べたいときすぐ食べられるのがいいわね。
お昼に鳥ガラでだしをとってラーメンを作りました。
料理は作るのは私一人そして食材は畑からですので同じようなおかずになってしまいます。
季節季節毎年同じものが並ぶ我が家です。
ふふふ～～～マンネリ化してます。
それでもどうしましょうかと悩んで作っているんですよ(苦笑
毎日のことですから主婦は大変ですね。
まんつ今日はこの辺で へばまたね～～～👋
